Jika kalian berkunjung ke Sulawesi Utara, kalian harus terasa dengan makanan unik tergolong ekstrem yang berada di sana. Pasalnya, provinsi ini bahkan memiliki pasar yang menjajakan kuliner ekstrem di Indonesia yaitu pasar Tomohon.

Selain pasar tersebut, makanan khas dari provinsi Sulawesi Utara memang sangat unik dan bisa membuat orang berpikir berkali-kali sebelum memakannya.

Lalu, apa saja sih makanan yang khas dari daerah ini? Yuk langsung simak daftarnya dibawah ini.

5 Makanan Khas Asal Sulawesi Utara yang Unik dan Ekstrem

1. Kolombi

Biasanya sate menggunakan daging sapi, kambing, ayam, atau ikan, tapi kuliner khas dari Sulawesi Utara bernama Kolombi ini adalah sate yang terbuat dari keong mas dan keong hitam.

Sate kolombi dibuat dengan mengambil bagian dagingnya saja, kemudian dipotong beberapa bagian lalu ditusuk seperti membuat sate biasa. Lalu dibakar dengan menggunakan tempurung

Sate ini terasa kenyal saat digigit dan rasanya sangat nikmat. Dipastikan anda akan ketagihan dan ingin menyantap daging ini terus-terusan dan hal itu membuat sate Kolombi sebagai makanan khas yang enak di Sulawesi Utara

Biasanya sate ini dimakan bersama dengan jagung bakar ataupun pisang goreng goroho.

2. Tinoransak

Makanan khas yang enak dari Sulawesi Utara berikutnya adalah Tinoransak. Tinoransak merupakan makanan tradisional Sulawesi Utara yang bahan utamanya adalah daging Babi.

Bukan daging babi yang membuat makanan ini terdengar unik, namun penggunaan darah babilah yang membuat makanan ini beda dari yang lain.

Tinorangsak dimasak dengan menggunakan daging babi yang masih kental. Hal itulah yang membuat Tinorangsak berwarna agak lebih hitam

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tinorangsak adalah sebagai berikut

• Cabe
• Bawang merah
• Jahe
• Kunyit
• Daun bawang
• Daun jeruk
• Daun kunyit (opsional)
• Kemangi
• Daun pandan
• Sereh
• Kemiri (opsional). Biasanya kemiri dipakai jika memasak daging ayam atau ikan. Sementara untuk daging babi biasanya tidak pakai kemiri.
• Darah Babi

3. Kawok

Makanan khas daerah Sulawesi Utara selanjutnya ada Kawok. Kawok adalah tikus hutan berekor putih. Kawok merupakan makanan yang menjadi idola di Manado.

Tekstur daging Kawok berserat halus dengan tulang yang kecil. Rasanya sedap, gurih, dan ada sedikit rasa pahit, namun hal itu yang menjadi ciri khas Kawok. Makanan ini mudah ditemui terutama di pasar Tomohon.

Cara agar rasa Kawok lezat terletak pada kualitas bumbunya. Jangan heran jika melihat takaran bumbu yang cukup banyak.

Resep yang dibutuhkan untuk memasak Kawok adalah

• Sere
• Lemon
• Cabai
• Bawang
• Kemangi
• Kunyit
• Garoka
• Santan kental
• Kawok

4. Paniki

Kalau anda merasa kelelawar merupakan hewan yang cukup menyeramkan, ternyata di Minahasa kelelawar malah justru dijadikan bahan olahan makanan.

Makanan ini bernama paniki, makanan yang menggunakan daging kelelawar sebagai bahan utamanya. Mamalia bersayap ini ternyata tidak cukup menyeramkan bagi masyarakat di Minahasa.

Soal rasa, makanan ini memiliki rasa yang gurih meskipun tekstur daging terasa alot. Untuk mengolahnya, diperlukan menggabungkan beberapa macam bumbu agar daging terasa nikmat.

Tidak semua kelelawar dapat digunakan sebagai olahan paniki, hanya kelelawar pemakan buah saja yang dapat digunakan untuk membuat makanan asli dari Sulawesi Utara ini.

Hal ini membuat kelelawar yang dioleh menjadi Paniki kaya akan gizi dan protein.

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Paniki adalah sebagai berikut

• Cabai
• Bawang merah
• Bawang putih
• Sereh
• Jahe
• Santan kelapa

5. RW

Jika biasanya Anjing merupakan hewan peliharaan yang di sayang karena kepatuhan dan kesetiaannya, di Indonesia bagian Timur anjing biasa digunakan untuk santapan. Rw seolah menjadi santapan wajib setiap kali pesta pernikahan dibuat di Sulawesi Utara, terutama di tanah Minahasa.

Makanan khas Sulawesi Utara satu ini biasa di masak kering ataupun di masak rica. Hal ini karena supaya ciri khasnya yang pedas akan terasa dan lebih nikmat dan enak untuk di santap.

Kesimpulan

Nah itulah daftar Makanan khas dari daerah Sulawesi Utara. Mana yang menurut kamu paling unik dan Ekstrem?