Siapa disini yang sudah pernah mencoba makanan khas Kalimantan Utara? Ternyata makanan khas mereka tidak kalah enaknya dengan provinsi lain seperti makanan khas kalimantan timur yang memiliki keunikannya tersendiri.

Kalimantan Utara memiliki makanan khas atau makanan tradisional yang menjadi andalan dan tentunya sangat lezat. Keunikkan dan kenikmatan tradisional ini memiliki daya tarik tersendiri bagi para wisatawan yang ingin berkunjung di salah kota-kota Indonesia.

Meskipun tergolong baru karena diresmikan pada tanggan 25 Oktober 2012 lalu, namun provinsi termuda ini punya banyak kuliner yang unik.

Provinsi dengan ibukota Tarakan ini letaknya berbatasan langsung dengan Malaysia, bagian Sabah dan Serawak. Karena itulah, keanekaragaman etnis yang berada di provinsi ini jadi mempengaruhi kuliner khasnya.

10 Makanan Khas Kalimantan Utara Yang Lezat!

Berikut adalah daftar makanan khas Kalimantan Utara yang enak. Termasuk cemilan dan makanan tradisionalnya.

1. Lawa

Salah satu makanan khas masyarakat Kalimantan Utara adalah lawa. Makanan ini banyak digemari dan sangat terkenal. Lawa merupakan makanan khas dari sebuah kerajaan yaitu kerajaan Bulungan di Kalimantan Utara.

Makanan ini terbuat dari bahan dasar sayuran segar yaitu timun dan rumput laut. bahan dasar ini di campur dengan berbagai bumbu seperti kelapa sangrai, udang galah, udang raja, dan sebagainya sehingga terasa lezat.

Makanan ini sering dijadikan sebagai makanan pembuka karena terbuat dari bahanbahan dasar sayuran segar. Lawa berfungsi sebagai pengurang kolesterol dan tekanan darah tinggi.

2. Kepiting Soka

Kalimantan Utara terkenal dengan kuliner lautnya. Salah satu yang sangat terkenal sampai mancanegara adalah kepiting soka. Jika berkunjung kesini, kalian bisa menemukan kepiting soka dimanapun dengan ukuran apapun.

Kepiting soka atau sering disebut dengan kepiting lemburi “soft shell crab” adalah sebutan untuk kepiting yang dikonsumsi dengan keadaan kulit yang masih lunak karena baru berganti kulit atau moulting.

Cangkang yang baru berganti masih dalam keadaan lembut sehingga dapat langsung dikonsumsi tanpa perlu dikupas.

Kepiting merupakan makanan yang rendah lemak, sumber mineral, tinggi protein dan vitamin. Walaupun mengandung kolestrol, kepiting rendah kandungan lemak jenuh loh.

Selain itu, kepiting juga mengandung Selenium yang berperan mencegah kanker dan perusakan kromosom serta meningkatkan daya tahan terhadap infeksi virus dan bakteri.

Kandungan tersebut bertambah ketika kita menyantap kulit lunak pada kepiting soka. Karena kulitnya mengandung chitosan dan karotenoid yang berfungsi menyerap lemak dan kolesterol serta racun-racun lain.

3. Tumis Kapah

Selain kepiting soka, kuliner laut yang terkenal di Kalimantan Utara adala Kapah. Makanan khas lezar dari Kalimantan Utara ini merupakan makanan favorit di kota Tarakan.

Kapah sendiri merupakan kerang laut yang banyak ditemui di Tarakan. Binatang ini dapat kalian temukan di laut atau pantai berlumpur.

Kapah mengandung banyak protein. Cocok untuk kalian yang ingin memenuhi pasokan protein dalam tubuh.

4. Sate Temburung

Pernah makan sate khas Kalimantan Utara satu ini? Temburung merupakan salah satu jenis hewan laut sejenis kerang. Namun, bentuk cangkangnya melingkar seperti terompet.

Makanan ini sangat nikmat jika disajikan dalam bentuk sate. Masyarakat sering menyajikan kerang ini saat acara tahun baru.

5. Tudai

Tudai merupakan kerang berdaging tebal yang memiliki cangkang berwarna hitam dan jingga. Kalian dapat menemukan kerang ini di daerah Bulungan.

Cara memasak makanan khas kalimantan utara ini sangatlah mudah, hanya perlu direbus atau disajikan dengan sambal goreng. Kuliner ini biasanya disajikan di acara-acara tertentu, misalnya acara pernikahan.

6. Ikan Asin Richa

Makanan khas Kalimantan Utara ini berasal dari kota Tarakan yang ada di ujung utara Kalimantan. Di kota ini terdapat banyak makanan laut dan salah satunya adalah ikan asin.

Ikan asin richa sering disebut dengan ikan asin pedas atau gami. Makanan ini merupakan olahan tradisional suku Tidung, suku asli kota Tarakan. Ikan asin ini biasa dinikmati sebagai lauk dan makanan pelengkap dan cocok untuk disajikan dengan syaur singkong dan nasi panas.

7. Nasi Udang

Nasi udang juga merupakan makanan khas provinsi Kalimantan Utara. Makanan ini berasal dari kabupaten Malinau.

Udang memiliki kandungan gizi yang baik dan terkenal dengan manfaatnya yaitu menyeimbangkan jumlah hormon dalam tubuh, mencegah penyakit kanker, jantung, diabetes, dan anti depresi.

Selain itu, udang juga mengandung omega 3 yang sangat berguna untuk perkembangan otak anak. Udang disajikan dengan cara digoreng kemudian dilengkapi dengan nasi pulen dan sambal pedas.

8. Dodol Cempedak dan Rumput Laut

Selain makanan berat, ada pula beberapa macam cemilan tradisional khas Kalimantan Utara, salah satunya adalah dodol atau lempok. Lempok ini merupakan cemilan manis yang dibuat dengan bahan buah tertentu yang dicampur dengan tepung ketan atau semacamnya.

Hal yang unik adalah bahan pembuatannya yang terbuat dari cempedak. Cempedak sendiri merupakan buah yang memiliki rasa mirip dengan nangka namun lebih berserat. Aromanya mirip dengan durian.

Selain dengan cempedak, dodol atau lempok khas Kalimantan Utara ini juga sering dibuat dengan bahan rumput laut.

9. Nasi Subut

Makanan enak khas daerah Kalimantan Utara lainya adalah nasi subut. Nasi ini merupakan makanan tradisional dari kabupaten Tana Tidung. Ciri-cirinya adalah warnanya yang ungu karena terbuat dari jagung, nasi, dan ubi jalar ungu.

Proses memasaknya juga mudah. Beras dimasak seperti biasa, lalu ubi dipotong dadu dan direbus atau dikukus bersama biji jagung. Ketiga bahan tersebut kemudian dicampur dan diberi sedikit garam dan penyedap.

10. Sate Ikan Pari

Sate ikan pari sering digunakan sebagai pelengkap nasi subut. Uniknya, ikan pari yang menjadi bahan dasar pembuatan sate ini banyak tersedia di Sungai Sesayap.

Cara memasaknya adalah dengan membersihkn ikannya terlebih dahulu dengan cara memisahkan kulit dan dagingnya. Setelah itu, daging dipotong dadu dan direndam di air jeruk nipis.

Setelah itu, ikan diberi bumbu rempah dan siap untuk dibakar. Biasanya didalam bumbunya diberikan tambahan madu dan kecap manis.

Akhir Kata

Itulah makanan khas Kalimantan Utara yang memiliki keunikkan dan keistimewaan pada setiap sajiannya. Jangan lupa untuk mencoba makanan ini jika kalian berkunjung ke Kalimantan Utara ya!